コラーゲンたっぷり☆韓国参鶏湯
鳩と子羊
作り方
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1
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今回使った漢方のセットともち米です。韓国のスーパーに売っています（なつめ２個入り）。
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2
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もち米は洗って2時間ほど水につけてふやかします。にんにく20つぶは皮をむき、玉ねぎの半量を串型切りにします。
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3
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鳥、漢方、1で用意した玉ねぎ半量とにんにく、ねぎ1本分を鍋に入れ、水をひたひた位に入れ、火をつける。
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5
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2時間後。ここで漢方は取り出し、トングで鶏肉を大きめに裂きました。あらかじめこうしておくと、とりわけやすくていいですよ。
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6
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中火のまま、洗ったもち米を入れます。ふたをして10分ほど煮ます。
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7
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その間に、人参、玉ねぎの残り半分、マッシュルームを小さく切ります。今回はぎんなんも入れてみました。
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8
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10分後、6で用意した野菜を入れて、もう10分煮込みます。もち米が鍋に焦げ付かないように、時々木べらで混ぜてくださいね。
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9
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最後に塩を入れます。塩は肉を固くしてしまうので、必ず最後に入れてくださいね。
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10
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最後に、残りのネギを刻んで、いりごまと一緒にトッピングしたら出来上がりです。
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11
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各自小皿に塩+こしょうを用意して、鶏肉を塩につけながら召しあがりください。
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コツ・ポイント
とにかく煮るだけの料理で、とても簡単です。塩味は各自におまかせ♬栗やなつめなどをいれると豪華で美味しいです。本来は夏の滋養強壮の食べ物ですが、冬に食べてもOKです。風邪予防になりますよ。
このレシピの生い立ち
韓国サイトを参考にして、アレンジを加え、作ってみました。栗やなつめなどを入れても美味しいと思います。もち米が汁気を吸うので、水が足りなくなってきたらお湯を追加してくださいね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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鳩と子羊
