れんこんとひじきのヘルシーサラダ

れんこんとひじきのヘルシーサラダ

Description

話題入り感謝♡ しゃきしゃきの蓮根に水菜の食感◎ひじき入りのさっぱりヘルシーなサラダ♡ 作りおきにも♪

材料 (2~3人分)

れんこん
120g(正味)
ひじき(乾燥)
5g
水菜
20g
◇砂糖(甜菜糖)
大さじ1
◇酢
大さじ2
◇しょうゆ
大さじ2
大さじ1
炒りごま
大さじ1

作り方

1

写真

ひじきは水で戻し、さっと茹でる
蓮根は皮を剥き、3㎜程の薄切りにして酢水にさらし、1分半程茹でる

よく水気を切る

2

写真

水菜は洗って食べやすく切り、氷水につけてから水気をとっておく。
※お茶碗に軽く1杯くらいの量です

3

写真

ボウルに◇の調味料を混ぜ合わせ、
れんこん、ひじき、水菜、ごまを入れて和える
※コツ・ポイント参照

4

写真

出来上がり♪
常備菜にもおすすめです。

5

★2016.11.3(木)
プレミアム献立/節約献立に掲載して頂きました。
123kcal/71円/20分

6

写真

2016/12/19
話題入りさせて頂きました
お試し下さった皆様ありがとうございます♡

コツ・ポイント

* 1 : 蓮根は食べやすい大きさの半月切りまたはいちょう切りに。食感を損なわないよう、茹ですぎに注意します。
*ごま油はお好みで少なめにしても。
* 水菜は氷水につけるとシャキッとします。3では最後に加え、ふんわり和えています。

このレシピの生い立ち

マヨネーズなしの蓮根サラダが食べたくて作りました。積極的に摂りたいひじきも入れてヘルシーに。水菜との組み合わせも好評で、我が家の定番に♪
レシピID : 4110292 公開日 : 16/10/12 更新日 : 19/01/10

このレシピの作者

第3期レシピエール * ベジタブル&フルーツアドバイザー * 夫+わんこ♀の2人と1匹家族

からだに優しいごはんを心がけて♪シンプル、ヘルシーで簡単なレシピを中心にご紹介しています

心温まるつくれぽをいつもありがとうございます♡

レシピの見直しや画像の変更をすることがあります、ご了承下さい

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