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れんこんとひじきのヘルシーサラダ

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Description

話題入り感謝♡ しゃきしゃきの蓮根に水菜の食感◎ひじき入りのさっぱりヘルシーなサラダ♡ 作りおきにも♪

材料 （2~3人分）

れんこん
120g(正味)
ひじき(乾燥)
5g
水菜
20g
◇砂糖(甜菜糖)
大さじ1
◇酢
大さじ2
◇しょうゆ
大さじ2
◇ごま油
大さじ1
炒りごま
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ひじきは水で戻し、さっと茹でる
    蓮根は皮を剥き、3㎜程の薄切りにして酢水にさらし、1分半程茹でる

    よく水気を切る

  2. 2

    写真

    水菜は洗って食べやすく切り、氷水につけてから水気をとっておく。
    ※お茶碗に軽く1杯くらいの量です

  3. 3

    写真

    ボウルに◇の調味料を混ぜ合わせ、
    れんこん、ひじき、水菜、ごまを入れて和える。
    ※コツ・ポイント参照

  4. 4

    写真

    出来上がり♪
    常備菜にもおすすめです。

  5. 5

    ★2016.11.3(木)
    プレミアム献立/節約献立に掲載して頂きました。
    123kcal/71円/20分

  6. 6

    写真

    2016/12/19
    話題入りさせて頂きました
    お試し下さった皆様ありがとうございます♡

コツ・ポイント

＊ 1 : 蓮根は食べやすい大きさの半月切りまたはいちょう切りに。食感を損なわないよう、茹ですぎに注意します。
＊ごま油はお好みで少なめにしても。
＊ 水菜は氷水につけるとシャキッとします。3では最後に加え、ふんわり和えています。

このレシピの生い立ち

マヨネーズなしの蓮根サラダが食べたくて作りました。積極的に摂りたいひじきも入れてヘルシーに。水菜との組み合わせも好評で、我が家の定番に♪
レシピID : 4110292 公開日 : 16/10/12 更新日 : 22/08/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

57件 (49人)
2024年4月11日
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あっきーウマウマ☆
簡単ですぐに出来る！ヘルシーで美味しい
#ひじき常備菜
2023年9月19日
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シーサイドばぁば
蓮根のしゃきしゃき感にひじきと水菜が相まってさっぱりと頂けます。私もマヨネーズを使わずに仕上げたかったので嬉しい一品となりました
#家族にも大人気！
2022年12月9日
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クックHX2GFD☆
水菜、炒りごま→豆苗、小松菜、すりごま、お酢少なめで。次の日でもシャキシャキだったので作り置きに助かっています。
#レンコン #ひじき
2022年8月19日
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いなばっくす☆
今回は水菜→三つ葉で♪さっぱりシャキシャキサラダ美味しいです♡ヘルシーで栄養も満点(^^)☆☆☆
#れんこんとひじきのヘルシーサラダ #絶品蓮根とひじきのサラダ #さっぱり美味しい #シャキシャキれんこん #ひじきで栄養満点 #ヘルシーで美味♡
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