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めちゃうま麻婆茄子！

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Description

麻婆の素より本格的で簡単美味しい麻婆茄子！

材料 （2人分）

ひき肉（合挽き）
200ｇ
ナス
３本
いんげん（なくてもOK）
あれば５本
ネギ（粗みじん）
１本
にんにく
２片
しょうが
１片
鷹の爪
1〜2本
●味噌
大１
●コチュジャン
大１
●甜麺醤（無いときは酒）
大１
●砂糖
小１
●醤油
小１
●ガラスープの素
小１
●片栗粉
小１
●水
カップ１
ごま油（炒め、仕上げ）
適量

作り方

  1. 1

    ●の材料を全部混ぜておく

  2. 2

    ナスといんげんは食べやすい大きさに切り素揚げするか、具材が被る程度の多めの油で揚げ炒めする

  3. 3

    にんにく、しょうがはみじん切り。鷹の爪は手で半分にちぎり種を出して、ごま油（大1程度）で弱火で炒める

  4. 4

    写真

    ３に香りが立ったらひき肉を入れて炒め、火が通ったら１とネギを入れ中火で煮立たせる

  5. 5

    写真

    ４がトロッとしてきたら２を投入し、ざっくり混ぜて出来上がり！

コツ・ポイント

１は水以外を混ぜてから水を加えると混ぜやすいです♪
翌日は甜麺醤の香りが抜けてコクが出るので、多めに作って翌日に食べても美味しいですよ‼︎

このレシピの生い立ち

実家からナスがたくさん送られて来たので、普段作る麻婆豆腐の味付けをアレンジしてみました
レシピID : 4113333 公開日 : 16/10/09 更新日 : 16/10/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2016年12月13日
写真
クックKみちゅぱん☆
家族に大好評でした(^^)辛くて美味い‼︎また作ります！

レポ有難うございます！辛さはお好みで、また作って下さいね‼︎

2016年10月26日
写真
xoxo♥
とっても美味しかったです！！

ありがとうございます！味はお好みに加減してみて下さいね‼︎

2016年10月13日
写真
smileかあさん
簡単、美味しく出来ました♪ペロリと頂きました! ごちそうさま♪

有難うございます！筍とピーマンなどでも作ってみて下さいね‼︎

2016年10月15日
写真
料理好きスーさん
美味しくいただけました(๑´ڡ`๑) ありがとうございます。

有難うございます！調味料はお好きに加減して見て下さいね！

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むぅこ＠Ｋ
めちゃうま麻婆茄子！
by むぅこ＠Ｋ