鮭とじゃがいものクリーム炒め煮チーズ焼き
Description
グラタンとはちょっと違ったサラッとクリーミーなチーズ焼きです。
スープとグラタンの中間的な仕上がりです♪
スープとグラタンの中間的な仕上がりです♪
もへほっぺ
材料
（グラタン皿でたっぷり1人分またはココットでひかえめ2人分）
作り方
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1
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しめじは石づきを切ってバラします。じゃがいもは皮をむき5㎜幅に切ります。
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2
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フライパンに少量の油を熱して鮭を両面こんがりと焼きます。
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3
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鮭がほぐれる位になったら皮、骨を取り4等分位にしチューブにんにく、バター、じゃがいも、しめじ、を加えて炒めます。
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4
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しめじがしんなりしたら生クリームを加えて軽く塩、胡椒をします。この時点ではじゃがいもはまだ固くてOKです。
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5
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弱火で2～3分加熱したらじゃがいもの具合(気持ち固い位)と塩加減(チーズを使うので少し薄い位)を確認して火を止めます。
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6
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耐熱皿に入れて溶けるチーズをたっぷりかけてトースターど焼き色が付くまで焼きます。
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7
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こんがり焼けたら出来上がりです。
今回はパセリ(分量外)を散らしました。
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コツ・ポイント
じゃがいもは３ではまだ固いくらい、５ではまだ気持ち固いかなぁ、、、位でしあがりは形があってホクホクです。もっと柔らかめなじゃがいもがお好みの方は３、または５で良く加熱して下さい。チーズをのせて焼くのでソースの塩加減は少し薄い位がおすすめです
このレシピの生い立ち
1切れ残っていた鮭の消費に、、、同じく残り物を活用して一品にしました(‾∇‾)
もへほっぺ
