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よだれ鶏

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Description

・Θ・)ゴハンガススムヨ

材料 （3人分）

鶏胸肉
1枚
生姜スライス
4枚
長ネギの青い部分
2本分
もやし
適量
■ タレ
長ネギ
半分
醤油
小1
味噌
小1
キムチソース
大2
みりん
小2
ごま油
小1/2

作り方

  1. 1

    もやしはあらかじめ茹でておく

  2. 2

    鶏肉はフォークでぷすぷすと穴を開ける。水を入れたボウルに肉を入れておく（5分）。

  3. 3

    鍋にいっぱいのお湯を沸かし、生姜＆ネギを投入。

  4. 4

    鍋に肉を入れ、4分。蓋を開けずに火を止めて28分放置。

  5. 5

    28分経ったら竹串で肉を刺し、赤い汁が出てこなければOK（厚みによりもう少し時間がひとうような場合も…）

  6. 6

    バットに上げてラップして冷蔵庫で冷やす

  7. 7

    ■タレを作る
    ネギはみじん切りにし、調味料全部入れて混ぜるだけ

  8. 8

    肉が冷えたらそぎ切りに。盛り付けたら完成です((ε( ･ 8 ･ )з))

コツ・ポイント

肉の茹で過ぎに注意！
パサパサになったら本当に美味しくないので…

味噌は絶対いれてください！入れないのとは全く違う!!

もやしの他にも、きゅうりを入れても良いです(´・ω・｀)！

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

無性に鶏胸肉が食べたくなったので…
レシピID : 4115373 公開日 : 16/10/10 更新日 : 16/11/25

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よだれ鶏
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