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アスパラガスと玉ねぎのポタージュ

アスパラガスと玉ねぎのポタージュの画像

Description

シンプルなレシピで手軽に野菜のポタージュを楽しみたいときに( ^ω^)ﾉ 野菜を替えてバリエーションも簡単に広がります♪

材料 （3人分）

アスパラガス
10本
玉ねぎ
1個
水
300cc(茹で汁を含みます)
牛乳
100cc
■ ※豆乳でもOK
コンソメ
固形1個
■ ※鶏ガラスープの素でもOK
塩・胡椒
お好みの量

作り方

  1. 1

    鍋に水を入れて中火にかけ、コンソメを入れます。

  2. 2

    アスパラガスは4等分くらいの長さに切り、玉ねぎは粗めのみじん切りにします。切ったらお鍋にin！

  3. 3

    野菜が柔らかくなるまで煮ます。
    玉ねぎが透き通ってきたら一旦火を止めます。

  4. 4

    牛乳を鍋に入れ、フードプロセッサーで混ぜます。しっかり混ぜるとより滑らかな口当たりになって美味しいです。

  5. 5

    弱火で温め、最後に塩・胡椒でお好みの味に整えて完成☆

コツ・ポイント

玉ねぎは、ポタージュのとろーり具合と甘味の調整役で入れています。
よりクリーミーに仕上げたい場合は、水：牛乳の割合を牛乳多めにしてみてください^ ^
カロリーを抑えたかったのでバター・マーガリン・生クリームは不使用ですが、充分美味しいです☆

このレシピの生い立ち

シンプルで作りやすい野菜ポタージュのベースのレシピを決めておきたくて作ってみました。
今回はアスパラガスをたくさん食べたくて、スーパーで売っていた1束を丸ごと使ってみました！
いんげん豆、ほうれん草、枝豆などでも作ってみたいと思っています♪
レシピID : 4117794 公開日 : 16/10/11 更新日 : 16/10/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年6月6日
初れぽ
写真
mayumi0809
美味しかったです

つくれぽありがとうございます！滑らかで美味しそうです^^♪

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( )
ちゃっちんじゃー
アスパラガスと玉ねぎのポタージュ
by ちゃっちんじゃー