あんかけきのこのにゅうめん

たっぷりの湯で素麺を固めに茹でておく

水に麺つゆ、生姜をいれ沸騰したら、玉ねぎ、きのこをいれてしばらく煮込む

きのこに火が通ったら、茹でておいた麺をいれ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。