普通のより簡単☆もち米シュウマイ

もち米は研ぎ、１時間以上水に漬け、ざるにあげておく。

干しシイタケは戻してみじん切り。ゆでたけのこはさっと下茹でし、みじん切り。ニンジン・ネギもみじん切りする。

シイタケ・たけのこ・ニンジンを油でいためる。a で調味し、火をとめ、ネギを混ぜて冷ます。

もち米に片栗粉少々を振り、混ぜる。４を全部ピンポン大に丸める。蒸し器に水を張り、ぬれ布巾かオーブンペーパーを敷く。丸めたひき肉にもち米をくっつけて成型、蒸し器に並べていく。

１５～２０分蒸す。我が家は倍量作るため、大きなグリルなべを直火にかけて使用。(実は万能蒸し器を水でぬらすだけで何も敷かない。多少くっいても気にしない)

蒸しあがったら出来上がり。各自食卓で酢・しょうゆ・ラー油でたれを作り、からしを添えて食べる。