手羽元と大豆の食べるサムゲタン風スープ鍋

大豆は洗いザルに上げ、野菜を切る。

鍋に★、包丁で切り込みを入れた手羽元を入れ、強火にかけ沸騰したら中火弱にしてアクを取り除き、○を加え蓋をして30分煮込む

塩こしょうで味を整える。

①500ccの水に、もち麦100gを加え強火にかけ沸騰したら弱火にして20分炊き火を止め、蓋をしてそのまま冷まします。

②冷めたらザルに入れ流水で洗い、ぬめりをとりザルに上げて水気をよくきり、冷凍か冷凍保存にします。

（ゆでもち麦の保存方法・保存期間）・密封容器に入れ冷蔵保存2〜3日。
・密封容器に入れ冷凍保存2～3週間。

・土鍋で作ると、みんなで囲める鍋にもなります。