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薬味たっぷりタレのスペアリブの塩麹焼き

薬味たっぷりタレのスペアリブの塩麹焼きの画像

Description

グリルで焼くので、余分な脂が落ちてヘルシー、
薬味たっぷりでさっぱりいただけるスペアリブです。

材料 （4〜5本）

■ ○塩麹焼き
豚スペアリブ
4〜5本
塩麹
適量
コショウ
少々
■ ○薬味たれ
おろししょうが
少々
おろしニンニク
少々
ネギ
1本
しょうゆ
大匙3
酒
大匙3
ごま油
適量

作り方

  1. 1

    スペアリブは火が通りやすいように、骨に対して垂直に切り込みをいれておく。

  2. 2

    全体に塩麹をまぶして一晩おく

  3. 3

    表明の塩麹をあらかた落とし、魚焼きグリル中火で約30分、上下を返しながら焼く
    ※時間は火の通り具合を確認して調整する

  4. 4

    ○薬味たれ

  5. 5

    ねぎは小口切りまたはみじん切りする

  6. 6

    写真

    切ったネギと全てのタレの材料を混ぜ合わせる

  7. 7

    写真

    焼きあがったら、お好みで付け合わせの野菜とともに盛り付けて、タレをかけて完成

コツ・ポイント

塩麹のかわりに、薬味たれで一晩漬け込んでもおいしくできます。

このレシピの生い立ち

スペアリブは甘めの味付けが多かったので
レシピID : 4125266 公開日 : 16/10/16 更新日 : 16/10/16

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薬味たっぷりタレのスペアリブの塩麹焼き
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