苺とクリームチーズのコーヒーケーキ

＊生地用の無塩バターとクリームチーズ、卵は早めに冷蔵から出して常温に戻します。

＊オーブンを177℃（米国は350°F）に予熱しておきます。
＊型に溶かしたバターを薄く塗り小麦粉をまぶしておきます。

＊クランブル用のバターは１cmのダイスに切り冷蔵庫に入れて冷やしておきます。

＊④の苺の汁にとろみがでたら火からおろして室温で冷ましておきます。
＊トッピング用の苺を1cmのダイスに切っておきます。

生地を作ります。ボウルに常温に戻して柔らかくなった◉バターを入れ泡立て器でよく混ぜます。

バターが滑らかになったら◉砂糖を加えて混ぜます。しっかりすり混ぜて下さい。

続いてバニラエクストラクトとサワークリームを加えて混ぜます。

◎印の粉類を全て合わせて⑨の生地にふるい入れます。

泡立て器で中心をグルグルまわしながら周りの粉を少しずつ崩すような感じで混ぜていきます。

クリームチーズ生地を作ります。ボウルに常温に戻して柔らかくなったクリームチーズを入れ泡立て器で混ぜ☆砂糖も加えて混ぜます

⑬のクリームチーズが滑らかなクリーム状になったら☆卵50gも加えて泡立て器でグルグル素早く回しておもいっきり混ぜて下さい

クリームチーズと卵がしっかり混ざったら⑫の生地の少しへこました部分に流し込み表面を平らに均します。

クランブルを作ります。ボウルに小麦粉と砂糖を合わせて入れ冷蔵庫で冷やしておいたバターを加えて混ぜます。

バターを指先で潰す様な感じで砂糖・粉類にすり混ぜます。ポロポロのそぼろ状にします。

⑱のクランブルを⑯の表面全体にのせます。

177℃（米国は350°F）に予熱したオーブンで45分〜55分焼きます。
※これは焼き上がり直前の写真です。

薄っすらと焼き色がついたら生地に串を刺してみて生地がついてこなければ焼き上がりです。

オーブンから出して少し冷まして粗熱がとれたら型から出して切り分けて下さい。

トップピングのクランブルとアーモンドスライスもプラスされ色んな食感を楽しめます♡

苺の代わりにラズベリー、ブルーベリー、ブラックベリーなどのベリー系、又はチェリーでも美味しくできます♪お好みで。