エスニックなパプリカの肉詰め
ぷっくり姫
作り方
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1
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玉ねぎと椎茸はみじん切りにします。
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2
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フライパンに少量の油をひき玉ねぎを炒めます。しんなりしたら椎茸も入れて軽く炒めます。
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3
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パプリカを1.5㎜ぐらいの幅の輪切りにします。
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4
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ビニール袋に片栗粉と輪切りにしたパプリカを入れてシャカシャカして下さい。
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5
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ボールに挽肉と炒めた玉ねぎ椎茸、パン粉、卵を入れ塩コショウして良く捏ねます。
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6
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よくこねたら、30分から1時間ぐらい冷蔵庫で寝かせます。
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7
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寝かせたら挽肉をパプリカに詰めて行きます。少し、はみ出るぐらいにしっかりと詰めて下さい。
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8
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両面に軽く片栗粉を振ります。
(無くても良いですが、あった方がタレが絡みます)
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9
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次にボールに★の調味料を混ぜてタレを作ります。
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10
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スイートチリソースはこれ！
スーパーなどで270円ぐらいで売っている『タイの台所』です(*^^*)
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フライパンに少量の油を入れ肉詰めを焼きます。蓋をせずに強火で1分!
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蓋をして弱火で2分半！
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裏返して蓋をせずに強火で1分！
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蓋をして弱火で2分半！
お箸などで刺して濁った汁が出なければOKです。
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後はお皿に盛り付けタレを掛けて出来上がりです(*^^*)
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コツ・ポイント
コツは、良くこねてから寝かせる事です！それと椎茸のみじん切りで旨味アップです。椎茸は是非入れて欲しいです。パクチーがあるともっとエスニックに(*^^*)！
このレシピの生い立ち
いつもの肉詰めに飽きて、スイートチリソースが大好きなので試してみました。我が家の定番料理です。特に女子や子供は大好き❤
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ぷっくり姫
