カジキのきのこたっぷりピリ辛甘だれがけ★
asak0r0m0★
作り方
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1
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しめじとえのきの石づきを落とし、バラバラにほぐします。
※えのきは絡まりやすいので、半分に切ると食べやすいです。
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2
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フライパンにしめじとえのきを入れます。
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3
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２に砂糖とポン酢と水と鷹の爪を入れます。
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4
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フライパンに蓋をし、弱火で加熱します。
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5
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火を止め、冷まします。
その間にかじきの下処理をします。
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6
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かじきに小麦粉をまぶし、余分な小麦粉をはたきます。
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7
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新しいフライパンにバターを入れ、火にかけ溶かします。
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8
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バターが溶けたら、かじきを入れ、焼き目がつくまで弱火でじっくり焼きます。
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9
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両面焼き目がついたら、お皿に盛ります。
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10
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冷ましておいたきのこのフライパンに水溶き片栗粉を入れます。
※まだ火はつけないでください。
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11
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片栗粉ときのこを混ぜたら、火をつけて混ぜながら沸騰するまで加熱します。
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12
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トロミがついたら、お皿に盛り付けたカジキの上にかけます。
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コツ・ポイント
えのきを半分に切っておくと、トロミをつけても絡まらず、食べやすいです。
きのこを加熱後、冷ましておくと、水溶き片栗粉を入れた時にダマになりにくいです。
きのこを加熱後、冷ましておくと、水溶き片栗粉を入れた時にダマになりにくいです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので簡単にできます！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
