鮭のソテー〜和風きのこソース〜

たまねぎは薄切り、えのきは石付きを取り半分にカット、しめじは石付きを取りほぐしておく。

サラダ油(分量外)をしいたプライパンで、たまねぎを弱火でじっくり炒めたら、にんにくを加えしめじとえのきを加えて炒める。

別のフライパンで、酒とみりんを煮切っておき、醤油を加え一煮立ちさせておく。

鮭を焼き、ソースをかけていただきます。好みでブロッコリーやトマトの付け合わせを飾り完成。