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イワシを開き(手開きでもok)、水気をペーパーで拭く。イワシの両面に小麦粉をまぶす。
フライパンに油を熱し、イワシを並べて両面にきれいな焼き色がつくまで焼く。
フライパンの余分な油を拭き、合わせた○の調味料を入れ、煮詰めながらイワシにタレを絡めて完成。煮詰め具合はお好みで♪
好みで粉山椒をふってください♪
お弁当に入れてみました。