チューボーですよ! スパニッシュオムレツ
Description
2016年10月29日 放送
ゲスト：スピードワゴンさん
ゲスト：スピードワゴンさん
新チューボーですよ！
材料
（フライパン26cm）
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具材
13個
塩(卵に加える)
小1
1350g
250g
オリーブオイル
100cc
ニンニク(みじん切り)
20g
塩(具に加える)
小2・1/2
コショウ
小1
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ガーリックマヨネーズソース
2個
ニンニク(みじん切り)
20g
塩
小1
白ワインビネガー
大2
オリーブオイル
250cc
EXバージンオイル
40cc
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焼き
オリーブオイル
適量
作り方
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1
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【ジャガイモ】
皮を剥き、縦に二等分にし１ミリにスライスする
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2
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【玉ネギ】
二等分にし1ミリにスライスする
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4
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香りが出てきたらスライスした玉ネギを入れ、コショウで味付けし、しんなりするまで炒める
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5
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ジャガイモに塩を加えたら、④の鍋に加え約２０分、焼き目をつけるように炒める
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6
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【卵】
コシを切るようにしっかりと混ぜる
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7
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炒めた具と塩を加え、混ぜる
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9
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【焼き】
鍋２つにオリーブオイルを加えて煙が出るまで熱し、油は捨てる(強火)
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10
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鍋に炒め用の油を再度加えたら卵と具を合わせたものを流し入れ、高速でスクランブルする
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11
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卵に７割程火が通ったら鍋(小)に移し、形を整える(中火)
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12
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底面に焼き色がついたら返す(裏面にも焼き色をつける)
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13
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両面に焼き色が付いたら、さらに約１分ずつ火を通す(ごく弱火)
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14
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皿に盛り付け、完成
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コツ・ポイント
具は焼き目をつけるとコクが出ます。
このレシピの生い立ち
2016年10月29日 放送のレシピ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
新チューボーですよ！
