５分で♡ふわふわ塩あんかけの天津飯✿
emyo
作り方
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1
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卵１個を、卵白と黄身とに分ける。
黄身の方に、もう1個の卵を割り入れる。
（卵を薄焼き卵用と餡用に分けて使います。）
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2
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黄身と全卵の方をよく混ぜる。
器にご飯を盛り付けておく。
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3
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フライパンに油(分量外)をしき、卵を流し入れたら手早く混ぜ、火から下ろす。
半熟の状態でご飯の上にスライドさせる。
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4
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そのままのフライパンに■と割いたカニかまを加え火にかける。
片栗粉は同量の水で溶いておく。
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5
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フツフツと全体が煮立ったら、水溶き片栗粉を混ぜながら加えトロミをつける。
このまま30秒程フツフツと煮立たせる。
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6
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卵白を加え、よく混ぜながら卵に火を通す。最後に塩胡椒で味を整え、ごま油を加える。
餡をご飯にかけたら完成♪
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コツ・ポイント
５の工程でトロミをつけた後、しばらく煮立たせておくことで、ダレずにトロトロが持続します♪
このレシピの生い立ち
１人ランチをズボラに済ませてしまおうと。笑
このレシピの作者
emyo
