もやしと人参のねぎ塩サラダ

もやしと人参のねぎ塩サラダ
たかがもやしですが、ごま油と中華だしの濃厚ねぎ塩ダレで和えればコッテリで居酒屋のお通しみたいです。
moj moj

材料 (4人分)

もやし
1袋
人参
1/2本
長ネギ
1本
大さじ1
★コショウ
適量
大さじ1.5

作り方

1

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もやしはさっと茹でる。

2

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人参は細切りにし、塩揉みし後、少し時間を置いてから手でぎゅっと絞り水分を飛ばす。

3

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ネギはみじん切りにし、レンジで2分加熱。中華だしを入れよく溶かしてからごま油、コショウを入れ混ぜる。

4

写真

すべての材料を混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

・中華だしは味の素の中華あじ使用。鶏がら、ウェイパ等もOK。濃さが異なるので、入れすぎ注意!
・味が薄かったら、最後に塩で整えます。
・ごま油が濃厚なので、コショウたっぷりでアクセントをつけます。
・きゅうり、ハム、大根等アレンジ色々。

このレシピの生い立ち

この時期(10月)は葉物野菜が高くもやし三昧です。そろそろ長ネギの美味しい季節になったので、我が家の定番のねぎ塩ダレサラダです。冬になったら、大根や白菜で作るレシピです。もやしは水が出にくいので、濃厚な仕上がりで居酒屋のお通しみたいです。
レシピID : 4150144 公開日 : 16/10/29 更新日 : 16/10/29

このレシピの作者

モジャです!ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com

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