やわらか～い☆スペアリブのカレー風味
Description
圧力鍋を使えばあっという間にやわらか～なスペアリブができちゃいます。
nabeko44kazu
作り方
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1
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スペアリブに軽く塩・胡椒をもみこみ、よく熱したフライパンで肉の表面をよく焼く。
全面に焼き色が付くほど焼くと、余分な油が落ちて仕上がりが美味しい。
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2
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圧力鍋に●の材料すべてをいれ、焼いた肉も入れ（出てきた油は入れないこと）、ふたをして高圧で２０分。ピンが下がるまでそのまま放置。
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3
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ふたを開けて、煮込みモードで２分。浮いてきたアクや油を除き、煮汁をかけながらちょっと煮込む。これで出来上がり♪
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4
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残った煮汁活用法：１センチ厚さの半月切りした大根をいれ、低圧で8分。美味しい大根の煮物の出来上がり。
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5
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この電気圧力なべを使っています。
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コツ・ポイント
下茹でをしないで、フライパンで焼くことで肉のうまみを封じ込めています。よく焼けば油も落ちるし、臭みも軽減されます。私は電気圧力なべを使用しています。ガス使用の圧力鍋を使う場合は、多少煮込み時間が異なるようです。
このレシピの生い立ち
光熱費も時間も軽減される圧力なべを使ったレシピを考えていて。いつものスペアリブをカレー味にしたらすごく美味しかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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