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ゴーヤの肉詰め

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ゴーヤって感じの子供が嫌う苦味が一切ないです。お弁当にも入れちゃうよー

材料 （4人分）

ゴーヤ
2本
豚ひき肉
250g
にんじん
1/4
玉ねぎ
1/4
片栗粉
適量
★酒
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★醤油
大さじ1
★みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    ゴーヤの端っこ切り落として1.5-2cmに輪切り！その後ワタを綺麗にスプーンで抜き取ってね！

  2. 2

    ゴーヤを水の中に浸す

  3. 3

    さらしてる間ににんじん、玉ねぎをみじん切りにしてフライパンで軽く炒める

  4. 4

    ひき肉と炒めたにんじん、玉ねぎを一緒に粘りが出るまでよ〜くコネコネ！

  5. 5

    水気をよく切ったゴーヤに片栗粉を全体に均等にまぶします

  6. 6

    まな板に並べて、タネをゴーヤのマルの中にぎっしり少し横にはみ出るくらい詰め込みます

  7. 7

    フライパンに油をひいて両面中火で1分くらい焼く

  8. 8

    焦げ目がつく前にお酒を加えて1-2分蒸し焼きしたら★を入れてひっくり返しながらよく絡める

  9. 9

    汁気がなくなるくらいタレが絡まったら完成！

コツ・ポイント

片栗粉をゴーヤによくまぶしてタネを詰める時片栗粉のついた手で少し押してタネにも少し片栗粉がつくようにするとボロボロにならないよう！

このレシピの生い立ち

ゴーヤチャンプルを作ろうと思ったんだけど、材料が足らなかったので、肉を詰めて、苦いのが苦手な人でも大丈夫用に甘辛です
レシピID : 4156664 公開日 : 16/11/02 更新日 : 16/11/02

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ゴーヤの肉詰め
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