ゴーヤと肉のマスタード炒め

ゴーヤと肉のマスタード炒め
まだまだ試行錯誤中ですが…ゴーヤの季節が終わらないうちにUPしておきます。

材料 (2人分)

ゴーヤ
1/2本
豚肉又は鶏肉(むね)
50グラム
プチトマト又はパプリカ
半分
きのこ類
お好みで
玉ねぎ
小1/2~1玉
マスタード
3~4センチ
胡椒
少々
小さじ1
お好みで

1

ゴーヤは薄切りにして、塩もみ。(苦味が苦手な人は+さっと下茹で。)パプリカorプチトマトは食べやすい大きさに。鶏肉の場合は一口大に切り、塩胡椒して小麦粉をまぶしておく。

2

鶏肉の場合両面をよく焼いて、他の食材を炒め合わせる。他調味料で味をつければ出来上がり。

コツ・ポイント

まだまだゴーヤと合う食材もマスタードと何を合わせたらおいしいか実験段階です。

このレシピの生い立ち

ゴーヤを洋風に食べてみたくて。マスタードと合わせたらどうだろう?          醤油やレモンを入れてみたりしましたが、シンプル(?)がいいかも。
レシピID : 415955 公開日 : 07/09/10 更新日 : 07/09/22

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