せんぎり大根と押し麦のスープ

角切りにした玉ねぎと人参をオリーブオイルで炒め、せんぎり大根をさっと洗ってハサミで3〜4㎝に切って加えて軽く炒める。

押し麦とブイヨン、水も加えて10分中火で煮る。

最後に輪切りにしたオクラを加えてさっと火を通して止める。