簡単！旨い！牛肉のしぐれ煮
Description
簡単にできて、しかも旨い！
日本人が好きな昔ながらの味！ご飯やお弁当のおかずに！晩酌のつまみにもオツな一品です(^^)v
日本人が好きな昔ながらの味！ご飯やお弁当のおかずに！晩酌のつまみにもオツな一品です(^^)v
クロくまシェフ
材料
（4食分（1食＝50gで計算））
約200g
⚫︎醤油
大さじ2
⚫︎みりん
大さじ6〜8（砂糖は使わないので甘さは調整）
⚫︎だし（液体昆布だし）
大さじ2
⚫︎生姜（生でもチューブでも可）
生なら20g程度（チューブ２絞り目安）
料理酒（日本酒でも）
大さじ2
赤ワイン
大さじ2
胡麻辣油
小さじ1
作り方
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2
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生の生姜を使う場合、幅2mm程の千切りにカット。チューブの生姜の場合は後で調味料と合わせる
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5
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肉を鍋に入れたら、肉全体に少しずつ酒、赤ワインをふりかける
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7
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この時、一気に煮詰まらないようにしながら、すき焼きの要領で酒とみりんで味を調整する
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9
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すき焼きではないので水は入れないこと！
腐りやすくなります。佃煮ですので一度の大量摂取は塩分過多となるため注意しましょ！
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10
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アツアツご飯やお弁当のおかず、おつまみとしてもよく合います！ぜひ一度お試しあれ！
つくれぼお待ちしておりますー(^^)
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コツ・ポイント
臭み消しに生姜と酒。みりん、だしと赤ワインの風味・甘みを活かし砂糖を使わずヘルシーな仕上りがポイント！
甘辛味に仕上げの胡麻辣油でちょっとピリ辛がアクセント。
脂っぽさがなく、さっぱりとしていてご飯が何杯でもいけちゃいます！(^^)
甘辛味に仕上げの胡麻辣油でちょっとピリ辛がアクセント。
脂っぽさがなく、さっぱりとしていてご飯が何杯でもいけちゃいます！(^^)
このレシピの生い立ち
少し鮮度の落ちた牛肉や余りの牛肉がある時にうってつけ！アツアツご飯や冷めた弁当のおかずにも合う！
牛肉の特売日には絶好のチャンス。安いお肉でもランクアップ！ぜひ一度お試しあれ(^^)v
牛肉の特売日には絶好のチャンス。安いお肉でもランクアップ！ぜひ一度お試しあれ(^^)v
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