胸肉と野菜ゴロゴロシチュー
nya314
作り方
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1
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胸肉はフォークでブスブスと刺し、塩と酒(分量外)で揉み込んでおく。30分以上寝かせる。
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2
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具材を一口大より気持ち大きめに切っていく。にんじんとかぼちゃはレンジで加熱しておく。
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3
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鍋を熱し、バターを溶かしていく。胸肉、玉ねぎを炒める。
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4
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しめじを入れ、しんなりするまで炒める。
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5
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火を弱めor止めて、小麦粉を少しずつ加えながら具材に絡むように混ぜていく。
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6
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牛乳、水を少しずつ加えながら混ぜる。小麦粉がダマにならないように、一気に入れないこと。
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7
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再び火をつけ、コンソメを入れて混ぜる。レンジで少し加熱しておいたにんじん、かぼちゃも投入。
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8
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コトコト弱火で15分ほど煮たら、小松菜を入れて混ぜる。小松菜に火が通れば完成。
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コツ・ポイント
小麦粉がダマにならないように！牛乳、水を加えたあとにもう少しドロドロ感がほしい場合は、水溶き小麦粉を加えて調整してください。
このレシピの生い立ち
スーパーの特売品や冷蔵庫の残り物で。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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