冬瓜と鶏肉のスープ

大きめ浅めの鍋に適量の水をいれて加熱開始。

その間に鶏胸肉を一口大に切ります。切り終わったら鍋へ投入。

次に冬瓜をカットします。1/4から1/2、更に1/3と細く切ると写真の様に種が処理しやすいです。

鍋にコンソメと醤油をひと回しに入れ、火が通るまで15分ほど弱火で煮ます。

火が通ったら、刻んだネギとすりおろした生姜を入れる。味見をしてみて足りなかったら塩コショウで調味。