南房総市給食◆里芋の味噌煮

里芋は乱切り、にんじんは厚めのいちょう切り、たけのこは短冊切り、さやいんげんは2.3ｃｍくらいの長さに切る。

こんにゃく、さやいんげんはサッと下湯でしておく。

鍋にごま油を熱し、にんにく・しょうが・鶏ひき肉を加えそぼろ状に炒める。

里芋とにんじんに火が通ったら、たけのこ・こんにゃくを加えて煮る。

●の調味料を加えて煮る。

さやいんげんを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。