ホタテとじゃがいものポタージュ
Description
ベジブロスを使用した、コンソメ等不使用、添加物一切なしの栄養満点スープです(*^^*)
mikikiroom
材料
（2〜3人分）
2〜3個
4〜6個
1/4個
20g
お好み
ニンニク
1/2片
白ワイン
大さじ1
ベジブロス (レシピID:4167315 )
200cc
有機無調整豆乳
200cc
岩塩
小さじ1/2弱
ホワイトペッパー
少々
ブラックペッパー
少々
オリーブオイル
小さじ2
作り方
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1
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玉ねぎ、セロリ、ニンニクは薄切り、じゃがいもは小さめに、ブロッコリーは湯がきます。
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2
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お鍋にオリーブオイルを熱しホタテを入れ表面に軽く焼き色をつけ白ワインでアルコールを飛ばし、お皿にホタテと出た水分を入れる
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3
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そのままのお鍋にオリーブオイル(分量外)を足し、ニンニク、玉ねぎ、セロリを入れ、しんなりするまで炒めます。
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5
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豆乳を足し、ホタテ、出た水分、ブロッコリーを入れて混ぜながら温めます。
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6
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仕上げにホワイトペッパー、岩塩で味を整えて、器に盛りブラックペッパーを振って出来上がり♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
【薬膳の効果】
じゃがいも➕玉ねぎ→胃の調子が悪い時に
じゃがいも➕セロリ→高血圧の予防
ホタテ➕セロリ→生活習慣病予防、アンチエイジング、視力の回復
じゃがいも➕ブロッコリー→胃の調子が悪い時
ニンニク➕玉ねぎ→血液サラサラ、血栓予防
じゃがいも➕玉ねぎ→胃の調子が悪い時に
じゃがいも➕セロリ→高血圧の予防
ホタテ➕セロリ→生活習慣病予防、アンチエイジング、視力の回復
じゃがいも➕ブロッコリー→胃の調子が悪い時
ニンニク➕玉ねぎ→血液サラサラ、血栓予防
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