コーンスープのトロッとコロッケ
作り方
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1
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じゃがいもを洗い一周ぐるっと包丁で切り込みを入れてラップで1つずつ包む。600W電子レンジで10〜15分チンする。
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2
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火が通ったらめん棒やフォークを使って潰し塩こしょうを軽くしてツナ缶を入れじゃがいもの状態を見ながらツナ缶のオイルも入れる
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3
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豆乳200mlを鍋に入れ、市販のコーンスープを2袋入れて中火でかき混ぜて溶かす。
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4
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溶けたら少し濃度がつくので様子を見ながら水溶き片栗粉で固めに仕上げる。
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6
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小鉢にじゃがいもとツナが混ざったものをラップを引いてから入れる。
その上に固めたコーンスープを大さじ1位乗せる。
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7
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乗せたらまたじゃがいもを被せてラップで小判型にする。
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8
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小麦粉、卵、パン粉の順番につけて、油で色が付くまで揚げる。
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9
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揚がったら出来上がり。
冷めてもまたチンすると中がトロッとなります。
コーン好きはお試しください!
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10
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お好みでソースやタルタルソースなどで食べて見てください。
そのままでも美味しいです!
付け合わせの作り方は
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コツ・ポイント
コーンスープを豆乳で溶かした時の味がコロッケの味になるので、素の味が強いとしょっぱいです。
片栗粉で固めるのが緩いと包みにくいし、揚げてる時に割れるので固めが良いと思います。
片栗粉で固めるのが緩いと包みにくいし、揚げてる時に割れるので固めが良いと思います。
このレシピの生い立ち
家にじゃがいもがたくさんあったので。
付け合わせは
白菜とニラの簡単和え by コロコロGooGoo
https://cookpad.com/recipe/4169719#share_url
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