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キャベツの芯をくり抜き、レンジで600w 3〜4分温める。
ボールに合挽き肉・すりおろしたタマネギ(1/4)・細かく刻んだえのき・塩・胡椒を入れ、よく混ぜる。
キャベツの中にお肉をつめていく。
カブ・人参・残りのタマネギを好きな大きさにきったら、圧力鍋の真ん中にキャベツをいれ周りにその他の野菜を敷き詰める。
圧力鍋に水・コンソメ・ローリエ・塩・胡椒をし蓋をする。
強圧であつがかかるまで強火にし、シューシュー圧がかかったら弱火で10分煮込む。
圧抜きがおわったら味を確かめ、薄味なら白だしを少し足す。