大好き♡旬の野菜⁎⁺˳✧高菜と里芋の煮物

高菜は水洗いする。鍋にたっぷりの水と塩少々を入れ沸騰したら高菜を入れ湯がく(2〜3分)

高菜は水につけて冷まし、新しい水に浸けてアク抜きをする。
＊青い水になります。

アク抜きをした高菜は水気を絞り、2〜3㎝ぐらいの長さに切る。里芋は皮をむき半分に切る。油揚げは短冊切りにする。

蓋を取って、醤油を小さじ1(分量外)入れて10分ほど煮る。里芋が柔らかく煮えていたら出来上がり。