里芋豆乳グラタン
クックVP28AS☆
作り方
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1
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里芋の皮をむき、5ミリ幅に輪切りする。
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2
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耐熱皿に並べ、ラップをかけてレンジで柔らかくなるまで温める。（うちのレンジでは500W4分ほどでした）
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3
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里芋を温めている間にホワイトソースを作ります。ベーコンは5ミリ幅に、玉ねぎは3ミリ幅に薄切りします。
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4
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フライパンを熱し、ベーコン、玉ねぎを炒めます。
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5
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小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
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6
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粉っぽさがなくなったら、豆乳を入れ少しずつ混ぜ入れ、全て入れたらコンソメを入れ、弱火でじっくり火を入れる。
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7
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塩胡椒で味を整え、温めた里芋をフライパンに入れて混ぜる。
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8
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グラタン皿にバターをぬり、混ぜ合わせた里芋を入れ、チーズとパン粉をのせる。
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9
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温めたオープンで表面がこんがりするまで焼く。
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コツ・ポイント
コンソメではなく、味噌を入れても美味しいです！その場合は、和風出汁も忘れず入れてくださいね
このレシピの生い立ち
里芋を和風ではない食べ方をしたくて
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クックVP28AS☆
