ふわふわ♪蓮根豆腐ハンバーグ

豆腐は、ペーパーで包み耐熱皿に置いてレンジ500w3分加熱して水分をとる。
蓮根は、10枚薄切りして残りはみじん切りする

ボールに合挽き肉とみじん切りにした蓮根、水分をとった豆腐、◎を入れて粘りが出るまでよく捏ねる。

粘りが出たら10個にだいたい分けて空気を抜きながら丸く形成して片面だけに薄切りした蓮根を乗せて押し付けながら形成する。

両面良い焼き色になり火が通ったら、皿に盛る。
あんかけ●全てフライパンに入れてとろみが出るまで混ぜ合わせる。

とろみが出たら、盛りつけた豆腐ハンバーグにたくさんかけて完成！