パーティやワインに！きのこクリームパイ

冷凍パイシートは、冷凍庫から出し、室温で解凍しておきます。

きのこは、よごれをキッチンペーパーやふきんで取り、いしづきをとります。しいたけなどは5mm幅に切ります。

ベーコンは、短冊に切ります。

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを入れ、中火で香りが出るまで軽く炒めます。

きのこ、ベーコンを入れて炒めます。

酒を大さじ1入れます。
固形コンソメを割って入れ、よく混ぜます。

コショウを少々振ります。塩気が足りなければ、塩少々足し、味を整えます。

クリームが沸騰する直前ぐらいまで煮込みます。

火を止めて、しばらくそのまま置いて、粗熱が取れるまで、きのこのクリーム煮を冷まします。

オーブンを180度で30分焼く用に予熱しておきます。

パイ生地を伸ばします。まな板に薄力粉を大さじ1ます。パイ生地が小さい場合は、溶き卵を塗ってのりにして、つなぎます。

パイ生地をパイ皿より少し大きいくらいに、綿棒で伸ばします。
下に敷くのと、かぶせるのと2枚伸ばします。

パン粉を大さじ3入れます。
水分を吸わせて、パイ生地がべちゃっとするのを防ぎます。

11の冷まして置いたきのこにクリーム煮をパイ皿に入れます。

もう1枚のパイ生地をかぶせます。

今回はパイ生地に穴が開いているものを使いましたが、フォークで表面に穴を数箇所開けて下さい。

表明に溶き卵をハケで塗ります。