さつま芋とウインナーの温サラダ

さつま芋は、皮を剥き1ｃｍ程の輪切りにし更に4等分のいちょう切りにして水に晒し、ザルに上げ水切りする。

フライパンに１のさつま芋を入れ、さつま芋にひたひたの水加減よりやや少なめ（分量外）と塩麹レモンを加え強火にかける。

煮立ってきたら、中火にし蓋を少しずらしかぶせ、7分程で茹で上がる。

4等分に切り分けたウインナーを加え茹で、フライパンを煽りながら薩摩芋を粉吹き芋のように、茹で汁を飛ばし混ぜ合わせ、

オリーブオイルを加え、更にフライパンを返し水分が飛ぶまで合わせる。火を止めブラックペッパーを混ぜ合わせ出来上がり。

お使いの「塩麹レモン」で分量は加減して下さい。