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全く鰯臭くないイワシツミレ揚げ

全く鰯臭くないイワシツミレ揚げの画像

Description

全く臭みナシです❗️ 次の日食べても大丈夫♡ 鰯はお財布にも優しいし健康の為にも沢山食べたいですね。お弁当にもどうぞ！

材料 （2人分位）

イワシ（可食部）
200g
玉ねぎ
60g
塩
1g
塩
1g
豆板醤、醤油
各小さじ1/2
味噌、味醂、砂糖、すりゴマ、片栗粉
各小さじ1
酒
大さじ1
ジンジャー（生姜）
2振り（スライス1枚）
☆ごぼう（細め）
一本
☆玉ねぎ
40グラム
パン粉
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    イワシの頭を落とし手開きで3枚おろしにする。水気を拭き取り ☆以外を全てボールに入れてバーミキサーで撹拌する。

  2. 2

    写真

    ゴボウをささがきにし、水に晒しておく。玉ねぎは粗みじん切りにし、イワシツミレと合わせる。

  3. 3

    写真

    中火でゆっくりと揚げる。中のゴボウと玉ねぎに火を通す気持ちで。揚げたてアツアツをどうぞー♡豆板醤が良く合いますよ！

コツ・ポイント

パン粉がイワシの臭みを取ります。魚肉をのばすことにより食べやすいお味になりますよ♡

このレシピの生い立ち

鰯は好きだけど臭いのは苦手。臭くないイワシを食べたくて作りました。
レシピID : 4193467 公開日 : 16/11/20 更新日 : 18/05/07

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全く鰯臭くないイワシツミレ揚げ
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