簡単に煮付け♪  真子の煮物の画像

Description

甘辛い味付け、ご飯が進みます。
冬になると食べたくなる一品、真子の煮付けです。

材料

真子(1腹300〜400グラム)
2腹
生姜
1片
200cc
★昆布つゆ
100cc
★酒
100cc
★砂糖
大さじ2
★醤油
50cc
★みりん
50cc

作り方

  1. 1

    鍋に、★と生姜の(皮を剥いて)千切りとネギを入れ、沸騰させます。
    ネギは、ぶつ切りでOK(無くても大丈夫)

  2. 2

    真子を水洗いします。
    中央の繋がっているところをカットし、それぞれ4〜6等分します。
    そーっと、中身が出ないように。

  3. 3

    沸騰させた1に、カットした真子をそーっと並べて入れます。

  4. 4

    アルミ箔で落し蓋をし、弱火でコトコト煮ます。(沸騰してから15分)
    アクは取ってください。
    時々、汁をかけてね。

  5. 5

    写真

    すぐ食べても美味しいですが、一晩たっても美味しいです。

コツ・ポイント

我が家の夫、皮が苦手です。
あえてカットし、煮る事で皮がわからなくなります。
(カットすると身がバラバラになりますが、それも良しとしています。)
見た目は・・・、味良しです ♪

このレシピの生い立ち

母がよく作ってくれました。
熱々ご飯に乗せて食べるのが大好きでした。

スーパーに真子が並ぶと食べたくなります。
我が家の子供達も大好きです。

覚え書きです。
レシピID : 4193528 公開日 : 16/11/30 更新日 : 16/11/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート