具だくさん！きのこの春巻

きのこは石突きを落とし、食べやすい大きさに切る。
春雨はお湯(分量外)で戻しておく(あとで火を通すので少し固めでもOK)

水煮たけのこはざるにあけて軽く水洗いし、水気を切っておきます。
(ここで先に☆を混ぜ合わせておいてもよい。)

フライパンにごま油を熱して挽き肉を炒め、塩コショウをふり、色が変わってきたら残りの材料と☆を入れる。

3のあら熱がとれたら、春巻の皮で包む。
あらかじめ、皮を１枚１枚剥がしておくと楽です。

春巻の巻き終わりの部分に水でといた小麦粉をつけて皮を綴じます。
巻き終わりを下にして置いておく。

フライパンの底から約3cmまで油を注いで熱します。
箸先を油に入れて、細かい泡がぷつぷつと出てきたら、春巻を揚げてきます