具だくさん!きのこの春巻

具だくさん!きのこの春巻

Description

具だくさんでカリカリの春巻!
意外と簡単にできますよ~

材料 (20個)

えのき
1袋(100g)
しめじ
1袋(100g)
エリンギ
1パック(100g)
春雨
約30g(乾燥状態での量)
水煮千切りタケノコ
1袋
豚挽き肉
200g
適量
塩コショウ
3振り
☆醤油
大さじ3
☆味噌
小さじ1
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆すりおろし生姜
小さじ1
☆鶏ガラスープの素
大さじ2
☆お湯
100~150ml
水溶き片栗粉
水:片栗粉=1:1
春巻の皮
20枚
水でといた小麦粉
適量
適量

作り方

1

きのこは石突きを落とし、食べやすい大きさに切る。
春雨はお湯(分量外)で戻しておく(あとで火を通すので少し固めでもOK)

2

水煮たけのこはざるにあけて軽く水洗いし、水気を切っておきます。
(ここで先に☆を混ぜ合わせておいてもよい。)

3

フライパンにごま油を熱して挽き肉を炒め、塩コショウをふり、色が変わってきたら残りの材料と☆を入れる。

4

水溶き片栗粉回し入れ、水分が飛ぶまで炒める。

5

3のあら熱がとれたら、春巻の皮で包む。
あらかじめ、皮を1枚1枚剥がしておくと楽です。

6

春巻の巻き終わりの部分に水でといた小麦粉をつけて皮を綴じます。
巻き終わりを下にして置いておく。

7

フライパンの底から約3cmまで油を注いで熱します。
箸先を油に入れて、細かい泡がぷつぷつと出てきたら、春巻を揚げてきます

8

写真

両面きつね色になったら、出来上がりです。

コツ・ポイント

具の水分はしっかり飛ばしてください!
ウスターソースと味噌はオイスターソースの代わりです。
きのこはなんでもOKです!

このレシピの生い立ち

きのこが安かったので、ずっと作ってみたかった春巻を作ってみました(*・v・)
レシピID : 4194090 公開日 : 16/11/21 更新日 : 16/11/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/11/27

First tsukurepo mark
写真

美味しく出来ました!

h7788a

つくれぽありがとうございます!おいしくできてよかったです^^