とろっとろ冬瓜♡和風きのこあんかけ

Name: とろっとろ冬瓜♡和風きのこあんかけ
Yield: ３人分
Ingredients: 冬瓜 ８分の１; しめじ ２分の１（１パックの）; 生しいたけ ５個; エリンギ 大１本; ほんだし １０ｇ; しょうゆ 大さじ１; みりん 大さじ１; 塩 少々; 片栗粉 大さじ３; 水 大さじ２; おろししょうが 小さじ２分の１

Description

ダシがしみててとろとろの冬瓜♡たっぷりきのこの和風あんかけがもう絶妙♡♡ 夏バテ気味でも食が進む一品です☆

せなっこ

材料（３人分）

８分の１

２分の１（１パックの）

５個

大１本

ほんだし

１０ｇ

しょうゆ

大さじ１

みりん

大さじ１

塩

少々

片栗粉

大さじ３

水

大さじ２

おろししょうが

小さじ２分の１

作り方

1

冬瓜を１５等分ぐらいの大き目にきります。皮は厚く切ります。
2

しめじはちぎり、しいたけは薄切り、エリンギも薄切りにしておきます。
3

切った冬瓜を鍋に入れ、350CC（分量外）の水（冬瓜の八分目がかぶる程度）を加えて沸騰させます。
4

沸騰したらほんだしを加えます。
きのこを全て入れます。３分ぐらい弱火で煮ます。
5

しょうゆ、みりん、塩、しょうがを入れて弱火のまま３０分煮ます。
6

片栗粉を水で溶いて加えながら混ぜます。とろみがついたら…
7

完成～♡♡
あつあつの出来たてをどうぞ♡

コツ・ポイント

『しょうが』が決めてです！！きのこからもダシがしっかり出てダシが素敵なぐらい美味しいです！笑片栗粉でしっかりとろみをつけて下さいね♪ 冬瓜の皮は厚めに切りましょう☆

最後にゴマ油でしっかり炒めたナスを加えるとさらに美味しいですっ!!このアレンジはほんとにおススメです!!!ナスもとろっとろになって、ゴマ風味がさらにあんかけを美味しくしてくれるんです♡♡
ぜひ、お試し下さい♪