簡単♪お弁当にも♪肉団子の昆布酢あん
Description
つなぎは『レンコン』だけ♪の失敗しらずの簡単肉団子で作る、昆布酢『極』を使ったお弁当にも使える美味しい料理です。
櫻井商店
材料
（1口大24個分）
500ｇ
250ｇ
1/2個
塩コショウ
少々
サラダ油(揚げ油)
適量
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【昆布酢あん】
100cc
★昆布酢『極』
大さじ2杯
★醤油
大さじ2杯
★砂糖
大さじ2杯
小さじ2杯
小さじ2杯
2株
適量
作り方
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1
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今回、昆布酢『極』を使います。
塩分・糖分・旨味が含まれた万能調味酢です。
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2
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ボールに豚ひき肉・レンコンは洗って皮ごとすりおろして水気を切ったもの、玉ねぎのみじん切り、塩コショウを入れよく捏ねます。
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3
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一口大に丸めて肉団子を作ります。今回は24個できました。※丸めた大きさにより数は上下します。
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4
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180℃くらいで中火で箸で転がしながら約7分ほどじっくり揚げます。
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5
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昆布酢あんを作ります。フライパンに★の調味料を入れ煮立ったら片栗粉と水を合わせたものを入れとろみのついたあんを作ります。
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6
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昆布酢あんと揚げた肉団子をからめて、ゆでたチンゲン菜を添えれば完成です♪
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7
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お弁当のおかずとしても冷凍保存ができるので便利です♪シリコンカップ等に入れ白いりごまをかけ、タッパに入れて冷凍します。
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コツ・ポイント
・肉団子を揚げる際は、油に入れてすぐは箸でかき混ぜないようにします。肉団子が崩れないようにするためです。
このレシピの生い立ち
昆布酢『極』を使い、作りやすい分量で作ったレシシピです。たくさん作って冷凍保存しておけば、忙しい朝のお弁当作りにもとっても重宝する1品です♪
櫻井商店
