カリフラワー＆ほうれん草の簡単中華スープ
Description
すぐにできるので、あと一品…に便利♪カリフラワーでビタミンを、ほうれん草で鉄分補給♪寒い冬にほんわかあたたまりますよ。
ゆず☆ななみ
材料
400～450cc
鶏ガラ
小さじ2
(※味見をし追加する場合)
(小さじ1/2)
醤油
小さじ1
ゴマ油
小さじ1/2ぐらい
適量
適量
塩コショウ
適量
作り方
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1
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カリフラワー、ほうれん草、お野菜は冷蔵庫にあるもので使いたい量を使って下さい♪
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2
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水を鍋にいれ熱しながら、材料を食べやすい大きさに切る。水が沸騰したらハムをいれる
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4
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■カリフラワーとほうれん草はレンジでチンか、鍋で下ゆでする。カリフラワーは、スープで煮込むので少し固めで大丈夫■
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5
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■アクをぬくために、ほうれん草を下ゆでしたら、色を鮮やかにするために水洗いをしてしぼり水気を切る■
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6
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ほうれん草以外の材料をいれて、鶏ガラをいれカリフラワーに味がしみるまでコトコト煮込む。醤油をいれ塩コショウを軽くふる。
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7
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味見をして薄く感じたら追加で鶏ガラ小さじ1/2をいれ、中華あじの素があれば少々入れ味を整えたらゴマ油をいれる。
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8
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最後にほうれん草をいれ、ほうれん草があたたまったら完成！いただきます＼(^^)／
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9
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クックTM1B3C☆様がカリフラワーをシメジで代用して作って下さいました♪2月なのでカリフラワーの時期が終わりますよね。
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コツ・ポイント
春雨をいれてもあいます。具材のアレンジ多彩です♪ほうれん草は苦味がでてやわらかくなりすぎかいように最後に入れる。
このレシピの生い立ち
栄養価が高いといわれているカリフラワーの茎やブロッコリーの茎を使うには、スープならあおくささがなく食べやすくなるかな～、と思って作りはじめたのがきっかけです♪♪
ゆず☆ななみ
