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肉の代わりに厚揚げで　酢豚風炒め

肉の代わりに厚揚げで　酢豚風炒めの画像

Description

2018/3/8話題入り☆豚肉の代わりに厚揚げで野菜類も揚げずに炒めるだけの、簡単手軽なヘルシーな酢豚風炒めです。

材料 （2人分）

厚揚げ
1丁
なす
1本
片栗粉
大さじ1
ピーマン
1個
にんじん
1/2本
たまねぎ
1/2個
サラダオイル
大さじ1
☆トマトケチャップ
大さじ2
☆酢
大さじ2
☆砂糖
大さじ2
☆醤油
大さじ1
☆顆粒だし(中華、鶏ガラ等)
小さじ1
☆片栗粉
大さじ1
☆水
100cc

作り方

  1. 1

    写真

    厚揚げを湯通して、食べやすい大きさにカットし、断面に片栗粉を塗ります。

  2. 2

    写真

    フライパンにオイルをひき、厚揚げを片面ずつ揚げ焼きにします。全面焼けたら火からおろします。

  3. 3

    写真

    ☆の材料を混ぜ合わせます。

  4. 4

    写真

    ピーマン、なす、たまねぎは乱切りに、にんじんは小さめに切ります。
    なすの断面に、片栗粉を塗ります。

  5. 5

    写真

    フライパンに手順4を入れて炒め、火が通ったら手順3をまべんなく回し入れ、あんにとろみが付いたら、火からおろします。

  6. 6

    写真

    人気検索でトップ10に入りました☆
    2017/10/11

  7. 7

    写真

    話題のレシピになりました☆
    2018/3/8

  8. 8

    写真

    人気検索で1位になりました☆
    20183/17

コツ・ポイント

厚揚げとナスの包丁の切り口に片栗粉を塗っておくと、余分な油を吸わずカラッと食感良く焼き上がりますが、面倒な場合は省略しても大丈夫です。☆のケチャップの甘酢あんの材料を事前に用意しておくと、手早く作れます。

このレシピの生い立ち

ヘルシー＆ダイエットのために、肉ではなく豆腐を使う場合も多いですが、豆腐は炒め物にすると崩れやすいので、代わりに多少カロリーはアップしてしまいますが、扱いやすい厚揚げを入れてボリュームを出し、満足感のある一品にしました。
レシピID : 4211404 公開日 : 16/11/30 更新日 : 18/03/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

51件 (44人)
2022年2月26日
写真
りーとぽん
美味しかったです
#美味しい
2021年12月31日
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イエローバード
6回目☆ヘルシーなのに食べ応え十分で良いですね♪しっかりと野菜も摂れて嬉しいです♪
#厚揚げメイン
2021年10月25日
写真
Pigpopo
お肉なしヴィーガン酢豚でうれしいです^ ^
#ヴィーガン
2021年9月30日
写真
＊HIRAHIRA＊
厚揚げもお肉も入れました！美味しかったです！
#厚揚げボリューム #お家酢豚
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( )
liqueur☆
肉の代わりに厚揚げで　酢豚風炒め
by liqueur☆