フラムクーヘン 基本生地
Description
leckermaulさんのフラムクーヘン。どんなトッピングにも使える基本生地の作り方。（写真はクラシックのトッピング済）
ドイツ連邦共和国大使館
作り方
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1
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ボウルに生地の材料を入れて、よく練り混ぜる。
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2
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生地の表面がなめらかになったら、生地を円い形にして、ぬれたふきんで包む。
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3
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室温で５分置く。
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4
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【生地をのばす】
生地を２等分して丸め、まな板に打ち粉をふって、１つのせ、手のひらのつけ根で押して円く広げる。
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5
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生地の端を持って引っ張り、円から四角い形状にしながらのばす。
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6
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めん棒で生地の中央から手前に向かって生地をのばし、90度回転させ同様に、180度、360度、4方向へ。
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7
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生地の端を持って引っ張りながら、四角い形状を整えていく。（18cm×22cm 厚さ2mmにする）
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8
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オーブン用のクッキングペーパーの上に完成した生地をのせ、最後に生地の表面にフォークの先などで空気穴をあける。
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9
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このあと【トッピング】をします。
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10
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「フラムクーヘン クラシック」
ID:3443557
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11
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「アボカド サーモン」
ID:3755141
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12
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「バナナラム」
ID:3497750
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コツ・ポイント
「フラム」は「炎」、「クーヘン」は「お菓子」、つまり熱い炎で焼いたお菓子「フラムクーヘン」ということ。お酒のおつまみにも、デザートにもなる、モーニング・ランチ・カフェ・ディナー、どの時間帯にも食せる「24時間フード」です。
このレシピの生い立ち
店舗では生ハムや新鮮なサラダのトッピング、甘いデザートクーヘンの他、様々なドイツ料理が楽しめます。
leckermaul（レッカーマウル）目白台店
http://leckermaul.jp
leckermaul（レッカーマウル）目白台店
http://leckermaul.jp
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ドイツ連邦共和国大使館
