蓮根のキンピラ

蓮根をスライサーで1-2mmにします。
その後、水にさらしてアク抜きします。(20分ぐらい)

ごま油を入れて、水を切った蓮根と一味を入れて混ぜ合わせます。中火

その後、他の調味料も全部入れて混ぜながら水分を飛ばします。汁気がなくなってきたら弱火で最後は仕上げます。