桃のムースケーキ

桃のムースケーキ

Description

生クリームの代わりにヨーグルトを使って、カロリーオフしたヘルシーなケーキ。
桃のフレッシュな香りや上品な甘さを堪能できます。
工程は長いようですが、レンジやミキサーを使うので、意外と簡単ですよ!

材料 (直径21センチホール1個分)

Aクリームチーズ
30g
Aプレーンヨーグルト
40g
A牛乳
35g
Aゼラチン
2g
A卵黄
1個分
Aレモン汁
小さじ1
Aグラニュー糖
10~20g
B桃のコンポート(レシピID:421441
100g
Bプレーンヨーグルト
50G
Bグラニュー糖
20G
Bレモン汁
小さじ1
Bゼラチン
3g
Cコンポートのシロップ
100cc
C粉寒天
1g
シャルロット用ビスキュイ
スポンジケーキ
桃のコンポート
2個分

作り方

1

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7

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コツ・ポイント

生クリームを使わない分、どちらのムースも泡だて器でしっかりと空気を入れてあげてください。
スポンジは両面にシロップを塗ることでムースとなじみやすくなります。

このレシピの生い立ち

桃を沢山いただいたのと、ちょうど桃の好きなお客様がいらしたので、
桃いっぱいのケーキを作ってみました。
レシピID : 421562 公開日 : 07/08/26 更新日 : 07/08/26

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