お麩がまるでお肉のドライカレー

ニンジン玉ねぎニンニク全部とジャガイモ1個をフードプロセッサーにかける。残りのジャガイモは包丁で大きめの粗みじん切り。

鍋を熱しサラダ油で１と合いびき肉をじっくりに弱火で炒める。

水を加え煮込み。アクをすくう。一度火を止めカレールウを溶かす。

どんぶりにご飯をよそいカレーを乗せ、半熟卵を割り入れる。好みでラー油を回しかける。