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玉ねぎをくし切りにします。
煮汁の材料を混ぜます。別個で 卵をといておきます。
フライパンにサラダ油をしき、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒めます。(弱火〜中火)
玉ねぎがしんなりしたら 煮汁を入れて煮立たせます。(中火)
煮汁が半分くらいになり、玉ねぎに煮汁の色がついてきたら…
溶き卵を投入し、混ぜます。(中火)
丁度いい半熟具合になったら、丼によそったご飯の上に盛って、完成です。