夫が愛する♡サバの味噌煮

Name: 夫が愛する♡サバの味噌煮
Cook time: 20 min
Yield: 3～4人分
Ingredients: ★さば 1尾（４～６切れ）; ★生姜（スライス） １かけ; 大根おろし お好みで; 調味料; 味噌・砂糖 各大さじ４; 醤油・みりん 各大さじ２; 酒 150cc; 水 100cc

Description

H30.12.20祝100人。15分煮て割烹風の仕上がり。こっくり味でご飯が進みます。大根おろしで食べるのがお気に入り。

＊実月＊

材料（3～4人分）

★さば

1尾（４～６切れ）

★生姜（スライス）

１かけ

大根おろし

お好みで

■ 調味料

味噌・砂糖

各大さじ４

醤油・みりん

各大さじ２

酒

150cc

水

100cc

作り方

1

さばを２枚おろしにして半身を２・３等分します。しっかり水分を拭きとっておきます。
2

調味料をすべて鍋に入れ、沸騰させます。
3

沸騰した調味料にさば・生姜（スライス）を入れ、落し蓋をし、中火で煮ます。（蓋はしない）
4

５分経ったら灰汁をとります。煮汁をかけながらさらに煮ます。
5

煮汁にとろみが出てきたら完成です。（今回煮た時間は１５分ほどでした。）
6

食べるときは、大根おろしと一緒にぜひ！（写真は水菜も添えています）
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H29.11.25ピックアップレシピに選ばれCOOKPADトップページに掲載されました！大感謝★
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たぁーぷ～さん！＆白米を食べたくない方★こんにゃくを一緒に煮こんでカサ増しも美味しいですよ～

コツ・ポイント

さばの余分な水分はしっかりとること。
調味料をしっかり沸騰させたところにさばを入れること。
煮るときに焦がさないこと。

このレシピの生い立ち

お母さんのサバの味噌煮を進化させました。我が実家にしては意外と味が濃かったので、もう少しあっさりに。それでも、ご飯が進む味なので、私にしては濃いめ。大根おろしと一緒に食べるのは栗原はるみさんのレシピを見て知りました。

レシピID : 4218584 公開日 : 17/01/05 更新日 : 20/08/28

このレシピの作者

＊実月＊

「賢く買って、賢く調理する」をテーマに、シンプルな材料・調味料で作る家族みんなで楽しめるレシピを公開中。お野菜たっぷりだけど、ごはんが進む満腹おかずが好き。お菓子は簡単＆至福は譲れない。アレンジ可能な汎用性の高いレシピを心がけています。

☆チョコかじりながらプリンの海に溺れたいくらい甘いもの中毒なのに、綺麗な体型を目指す３児(8.4.1)ママ
食生活アドバイザー/レシピ本掲載・コンテスト受賞多数