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甘酢だれ香る☆エリンギと人参の豚肉巻き☆

甘酢だれ香る☆エリンギと人参の豚肉巻き☆の画像

Description

シャキッとした人参とエリンギを豚肉で巻いて、食べごたえのある一品に☆お弁当にも使えます！

材料

豚ロース薄切り
15枚くらい
人参
5㎝くらい
エリンギ
1パック(２本)
片栗粉
大1
酒
大1
塩胡椒
適宜
■ 調味料Ａ
Ａ 酒
大1
Ａ 砂糖
大2
Ａ 醤油
大2
Ａ 酢
大2
Ａ 和風だしの素
小1/2

作り方

  1. 1

    写真

    エリンギは太さに応じて６～８等分、人参は千切りにしておく。調味料Ａをあわせておく。

  2. 2

    写真

    豚肉に軽く塩コショウをふり、エリンギと人参を巻きます。

  3. 3

    写真

    まきおわったら薄く片栗粉をまぶし、巻き終わりを下にして胡麻油をひいたフライパンへ。巻き終わりに焼き目をつけます。

  4. 4

    写真

    焼き目がついたらかえし、反対も焼き目がついたら、酒大1をいれ、ふたをして弱火にして2、3分蒸し焼きにします。

  5. 5

    写真

    火が通ったら、調味料をいれ、中火で絡めて、とろっとしたらできあがり。

  6. 6

    たれたっぷりバージョンに分量を改定しました。(2016.12.08)

コツ・ポイント


人参は細目にきっておくと巻くときに扱いやすいです。
巻き終わりから焼くことで型崩れを防ぎます。
焼き目をつけたあと少し蒸し焼きにすることで、中の野菜にも火が通ります。

このレシピの生い立ち

エリンギでボリュームのあるメニューをと思って考えました。
レシピID : 4222154 公開日 : 16/12/06 更新日 : 16/12/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2017年6月7日
写真
はにーくろーばー
美味しかったです！

きれいな仕上がりで美味しそう！レポありがとうございます！

2017年1月9日
写真
クック8BSOI9☆
これを参考に作らして頂きました！！

レポありがとうございます！！具材たっぷり美味しそうですね☆

2017年1月4日
写真
るてぃす
甘酸っぱさでご飯が進みますー！お弁当のおかずにもぴったり☆

レポありがとうございます！！お役に立てて何よりです☆

2016年12月23日
写真
KAAASM
長芋も挟んでみました！タレが絡んで美味しかったです！

長芋！また食感が加わって美味しそうですね。レポ感謝です☆

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( )
つるみ。
甘酢だれ香る☆エリンギと人参の豚肉巻き☆
by つるみ。