オーブンで仕上げるステーキ
Description
お肉大好き肉食系女子会に、簡単で野菜もたっぷりなオーブンで仕上げるステーキプレートはいかがでしょう。
材料
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ステーキを焼く
厚切りステーキ肉
3枚(計1キロほど)
塩
適宜
コショウ
適宜
サラダ油
適宜
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野菜を焼く
サラダ油
適宜
大1個~1個半
1本分
2個
1パック分
オリーブオイル
適宜
塩
適宜
黒コショウ
適宜
■
ドレッシング
ポン酢
大さじ5
バルサミコ酢
大さじ5
にんにく(チューブ)
大さじ2
オリーブオイル(exバージン)
大さじ2
作り方
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1
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ステーキ肉にはあらかじめ塩を振りかけて、馴染ませておきます。
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2
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ブロッコリーとジャガイモは写真のように茹でて、完全に煮える直前でオーブン皿へ、
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3
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玉ねぎはくし切り、プチトマトはヘタを取ってオーブン皿へ、
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4
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全体にオリーブオイルを掛け、塩と黒コショウを振りかけて250度のオーブンで約10分、
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5
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ある程度焼けたところで取り出し、ドレッシングの材料を全部混ぜて、野菜全体に掛けて更に10分程度焼きます。
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7
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両面焼いたらしばらく放置、このとき出てくる赤い肉汁は捨てます。
5分ほどですが、このベンチタイムはとっても大事ですよ?
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8
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焼き加減はお好みですが、タタキではないのでこれで中心までちゃんと火が通ってます。
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9
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ステーキをお好みにスライスして焼き野菜の上に並べ、250度のオーブンで更に5分ほど焼きます。
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10
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オーブン皿に出ている焼き汁は肉と野菜の旨みが出てます。
スプーンで肉の上に掛けて、できあがり。
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11
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最後に塩コショウを振ると味が締まるかな?濃い味がお好みならどうぞ。
彩も欲しいですね。
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12
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薄切り牛肉を使って同じような焼き肉プレートを作りました。
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コツ・ポイント
今回のお肉はアメリカ産100g168円の厚切りロースステーキ肉。
アメリカ人ってこんなのを毎日食べてるんだなぁ。って思えるにくにくしいヤツです。
完全に火が通ると固いし、かと言って激レアもなぁ。ってことで、焼き方は色んなレシピをご参考に。
アメリカ人ってこんなのを毎日食べてるんだなぁ。って思えるにくにくしいヤツです。
完全に火が通ると固いし、かと言って激レアもなぁ。ってことで、焼き方は色んなレシピをご参考に。
このレシピの生い立ち
イオン系のスーパー、ザ・ビッグでステーキ肉がめちゃ安!
で、肉大好きの肉食女子会向けに、ってことで。
で、肉大好きの肉食女子会向けに、ってことで。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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