ヘルシー！！豆腐だらけのおひとり様豆乳鍋
だしやのパート
作り方
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1
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水にあたただしを入れ、２～３分沸騰させだしを作る
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2
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分量の１/3の量の豆腐をレンジで５００ｗ２０秒か３０秒ぐらい温め、水切りし、冷ましておきます
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3
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細めの短冊切りにした大根を、だしに入れて大根が柔らかくなるまで１０分ぐらい煮込みます。
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4
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鶏ミンチに豆腐を入れてしっかりつぶして混ぜ合わせます。
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5
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しっかりしっかり混ぜ混ぜです。
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6
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豆乳を３の鍋に入れ、沸騰しすぎないくらい温めます。
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7
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軽く沸騰するくらいの火加減で、豆腐ミンチを一口大ぐらいに丸めるか、スプーンですくって入れます。
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8
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厚揚げ、しめじ、残りの豆腐も入れ、１０分ほど煮込んで完成です。すり胡麻をかけて食べます。ゆずごしょうなどもいいです。
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コツ・ポイント
ミンチに豆腐を混ぜて、ボリュームアップ＋食感もふわりとなります。
豆乳は、福岡県産ふくゆたかの美味しい豆乳を使いました。もし作られるときは無調整の地元産をぜひ使ってみてください。
豆乳は、福岡県産ふくゆたかの美味しい豆乳を使いました。もし作られるときは無調整の地元産をぜひ使ってみてください。
このレシピの生い立ち
豆腐大好きです。豆腐尽くしのコースではなく、一度に盛り込みました。鶏肉とあたただしのおだしでコクが出て美味しくできました。餅巾着や、うどんなど入れてもいいと思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
だしやのパート
